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【食記】高雄市最好吃的麵疙瘩&蒸餃 -- 許記蒸餃回想第一次來這兒用餐,是幾年前看了雜誌的介紹,而愛上這兒的麵疙瘩,一吃就是好幾年,不止是麵疙瘩QQ有嚼勁,排骨更是不乾不澀,入口即化的好滋味,當然蒸餃的滋味也是不在話下~一樓只有擺放幾個椅子,因為和攤位擺放在一塊,所以略顯擁擠,二樓還有位子,空間也比較大~推!!麵糰排骨70湯頭很特別,左半部為紅燒清湯,右半部為大魯湯,經過攪拌後,湯頭濃郁,但不膩口~所使用的麵糰就是所謂的貓耳朵(麵疙瘩),由於是純手工揉製的,和特殊的麵粉比例,所以入口特別QQ帶勁~他們家的排骨燉得軟嫩,不乾不澀,入口即化,讓不愛吃紅燒排骨的我竟也大聲叫好~推!!蒸餃60餃子顆顆飽滿,塊頭是出其地大,一上桌就吸引我的目光,我吃了五六顆..,就舉白旗投降~餃子皮和麵糰的使用相同口感的麵粉比例,也是QQ有嚼勁~裡頭的餃子?是使用豬肉搭配白韭菜,豬肉的比例比韭菜來得多,所以入口很夠味又有肉汁,卻不失白韭菜的鮮甜~店內就簡簡單單地賣著幾樣東西,但餐點卻是出其地美味~由於都是現點現做的美食,再加上來用餐的人潮又多,所以不是在站一旁空等位子,就是坐在位置上等餐點,雖然如此,但等待的客人依舊地多,不過店家也貼心地準備報章雜誌,讓等待用餐的客人也有事情做,話說回來,這兒的蒸餃和麵糰牌骨真的很好吃,是值得等待的好滋味,我給予C/P值極高~PS因為店家沒有招牌,所以想去吃的格友,眼睛可要放亮點,否則很容易就錯過了~,店近建國路和林森路交叉口~ 店家資料: 許記蒸餃地址: 高雄市林森一路306號電話: 07-2353624營業時間: 11:30過後(每週日公休) 延伸閱讀: 純手工麵皮餃子---洪記蒸餃/洪家蒸餃 簡約淡雅,細細品嚐握壽司--曜壽司 道地異國風味--潘將軍墨西哥廚房
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